大環(huán)類合成麝香

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香精是一種可以聞到或嘗到的物質(zhì)，用于制成香精或直接將香味添加到產(chǎn)品中。是一種高附加值的精細(xì)化工產(chǎn)品，主要用于食品、日化產(chǎn)品、煙草、酒類、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)的產(chǎn)品中添加香精。除少數(shù)場合外，香料不能直接用于消費(fèi)品，只能與香精一起用于食品、化妝品等。香精是由多種香料組成，具有一定的香味，直接用于產(chǎn)品添加香味的混合物。
麝香是從雄性鹿的香囊中分泌出來的，是一種極其珍貴的香料。早在東漢時期，麝香就被稱為香料之王。一般來說，只要在香味中加入麝香，就能使香氣變得柔和迷人、持久，是高檔香水中不可缺少的定香劑。麝香的成分非常復(fù)雜，直到現(xiàn)在，人們還未能將麝香的有效成分完全分離提純出來，尤其是不同地區(qū)出產(chǎn)的麝香化學(xué)成分也大不相同。發(fā)現(xiàn)麝香酮是麝香酮的主要活性成分，也有少量麝香酮和麝香吡啶。
大環(huán)合成麝香的起源是1906年Walbaum從天然麝香中分離出一種大環(huán)酮類化合物。1926年Ruzicka確定其化學(xué)結(jié)構(gòu)為3-甲基環(huán)+戊酮。由于它是天然麝香的主要香氣成分，商品名為麝香酮。Sack于1915年從靈貓香中分離出一種不飽和大環(huán)酮。1926年，Luzicka確定其化學(xué)結(jié)構(gòu)為9-環(huán)庚酮，商品名為靈貓酮。1948年，斯托爾建立了麝香酮和麝香酮的合成新方法，從而進(jìn)入了大環(huán)麝香的工業(yè)化生產(chǎn)時代。
最具代表性的大環(huán)麝香化合物有環(huán)十五酮、環(huán)十五內(nèi)酯、三甲基環(huán)十五酮（麝香酮）、麝香-T、麝香-M。
1.麝香T
麝香-t是自然界中不存在的，具有甜美濃郁的麝香香氣，具有很好的持續(xù)性和穩(wěn)定性，是工業(yè)化早期、產(chǎn)量最大、國際需求量最大的大環(huán)麝香品種。廣泛用于香水、洗發(fā)水、香皂和化妝品中。
2.麝香M
自然界中沒有麝香。其人工合成是以混合液體石蠟為原料，經(jīng)過生物發(fā)酵和一系列化學(xué)合成步驟制成的。它具有強(qiáng)烈的麝香香氣，并帶有甜美的花香。在所有大環(huán)麝香中，saw-M是最經(jīng)濟(jì)的香精，可廣泛用于各種化妝品香精中。由于在堿性介質(zhì)中穩(wěn)定不變色，-M可廣泛用于皂香精的制備。
3.環(huán)十五內(nèi)酯
環(huán)十五內(nèi)酯存在于天然當(dāng)歸根中，不僅具有麝香香氣，而且具有龍涎香的味道。環(huán)十五內(nèi)酯可用于制備香精系列高級化妝品香精，也可用于制備葡萄酒、漿果、堅果、香草、白蘭地等食用香精。
4、環(huán)十五酮
環(huán)十五酮存在于麝香和麝鼠的提取物中，具有與麝香酮相同的優(yōu)雅香氣。主要用于麝香系列高級香精，作為麝香酮的替代品，起到增香作用。
5、三甲基環(huán)十五酮
麝香酮是天然麝香的主要成分，具有優(yōu)雅的芳香氣味，并帶有甜美的動物香味，主要用于高級化妝品香精，如香水、膏霜等，是一種不可多得的除臭劑，也可用于醫(yī)藥、促進(jìn)具有活血化瘀、消炎鎮(zhèn)痛的作用，其用途十分廣泛。
注意：現(xiàn)在因為大環(huán)類合成麝香成本有點高,而根據(jù)我國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，合理添加大環(huán)類合成麝香是合法有效的！
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參考資料：https://www.docin.com/p-2635167772.html